- Pescados y Mariscos:
Camarones
Langostas Pescados no grasos
Sushi - Carne y Aves:
Cerdo (sin grasa a la plancha)
Jamón
Pollo
Pavo
Comida asiática en general
- Hierbas y especias:
Albahaca
- Salsas y cremas:
· De yogurt
· Salsa citricas
· De soya
· Tamarindo
- Quesos y frutos secos :
De cabra
Suizo Quesillo
Queso fresco
Pasas - Verduras y frutas:
Zanahoria
· Camote
· Pepino
· Apio Champiñones crudos
· Zapallo
· Fruta fresca no aromática
Entre los platos preparados se destacan:
· Hosomaki (japonesa)
· Futomaki (japonesa)
¿Cual es el Verdadero origen de esta Cepa?
Muchos se adjudican el origen de esta cepa, pero cual será el verdadero origen, del cual se producen excelentes vinos blancos.
Ahora demostrare varias hipótesis:
según algunos dicen que la cepa es originaria de Alsacia, cuidad que pertenece a Francia y que queda al límite con Alemania. Además es donde se le dio a conocer.
Los alemanes dice que esta cepa es originaria de ellos, ya que antes Alsacia perteneció a Alemania en la guerra de franco-Prusia. Los alemanes le pusieron Gewürz- por la cualidad que tiene esta cepa
Los italianos también se adjudican el origen ya que dicen que la cepa es del pueblo tramin o termero que queda en el Alto Adige (Tirol del Sur). Y también por eso ella lleva al final el nombre del este pueblo.
Los ampelógrafos creen que es griega, ya que creen que descendiente de la uva Aminea , que la cultivada en el norte de Grecia.
CONCLUSION
Puedo concluir que no es están preciso el verdadero origen esta cepa, y por eso me hice aconsejara por alguien que se desenvolviera en tema.
Bueno puedo concluir que la cepa Gewürztraminer es que es originaria de una pequeña población del Tirol italiano llamada Tramín.
Esta cepa fue introducida en Alemania en el siglo XVI, y su nombre, Gewürztraminer viene de la expresión alemana "gewürz", que significa condimento o especia.
(Información extraída del libro El Vino por Dentro, del enólogo Rodrigo Alvarado)
Bueno según mi apreciación puedo decir la cepa, haber sido de Grecia de la uva aminea, y al cambio de ambiente y al pasar los años puede haber tenido un par de variaciones, hasta convertirse Gewürztraminer cono ahora la conocemos.
Un punto muy importante en pasado fueron las guerras y los imperios, ya que ellos muchas veces se apoderaban de países completos, ciudades, pueblos . ect .
Entonces no solamente se apoderaba de sus ciudades y sin no también se llevaban los alimentos que se cultivaban en aquellas zonas, y así se los llevaban a su país, como tesoros.
Al ser el comentario anterior, puedo decir que el imperio romano como abarco, muchas ciudades pueblos,ect. Puede haber extraído la uva aminea de Grecia, y la pasar lo años, puede haber variado ya sea por las variaciones climáticas.
Y los romanos se encargaron haber esparcido la cepa, pero solamente en algunas zonas, pudo tener gran cuerpo, en otras pasaba como un vino normal, sin variaciones, plano.
En el nombre podemos darnos cuenta que es una combinación, GEWÜRZ- que es una palabra alemana, y TRAMINER se le puso en horno del pueblo donde se cultivaba.
Ahora puedo decir que la GEWÜRZTRAMINER es un combinación de dos naciones, uno de ellos es verdadero origen y el otro fue quien lo dio a conocer.
Bibliografia:
La información que ocupe para hacer el trabajo, la saque de las siguientes páginas Web:
http://www.vinasdechile.cl/glosario/glosario.php
http://www.diprimsa.es/beyer_vins/alsacia.htm
http://www.terroirs-france.com/region/alsace_gewurzt.htm
http://www.torres.es/esp/asp/vyc_lasuvas_gewur.asp
http://www.sacacorcho.cl/sacaweb/fondo/ficha_GEWURZTRAMINER.htm
http://agronomia.uchile.cl/extension/serviciosyproductos/gie/pdf/Katrina%20Muller/Chile%20Vitivin%EDcola%20en%20pocas%20palabras.pdf
http://www.gie.uchile.cl/pdf/Katrina%20Muller/AMPELOGRAF%CDA%20F%C1CIL%20DE%20PRINCIPALES%20CEPAJES%20CHILENOS%201.pdf
http://www.todosvinos.cl
http://www.chile.com/tpl/articulo/detalle/masnotas.tpl?cod_articulo=23059
http://www.enate.es/enaesp/vinos/gewurztraminer.htm
http://www.diccionariodelvino.com/index.php/gewurztraminer/
http://www.vinissimus.com/vinos/blanco/detalle_vino.html?id_vino=calex02
También ocupe este libro:
El Vino por Dentro, del enólogo Rodrigo Alvarado
EL VINO DE LA A a LA Z” de Mariana Martinez.
Enciclopedia virtual:
Enciclopedia virtual Encarta 2006
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